Aderezos fáciles para preparar.

Quizás para muchos, las ensaladas no son precisamente el platillo mas delicioso que existe. Sin embargo, si tienes a mano un buen aderezo quizás cambies de opinión. Olvídate de la típica vinagreta a base de aceite, vinagre y sal, porque en esta te mostraré algunas formas distintas de disfrutar tus ensaladas.

Para mi, diré que uno de los ingredientes ideales para preparar los mejores aderezos es el yogur: le da un  toque muy sabroso a la ensalada, además de saludable y bajo en calorías. ¡Perfecto!

  • Una cucharada sopera de mostaza, una cucharada sopera de vinagre, cinco cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta.

 

  •  Una taza de salsa mayonesa, una cucharada sopera de mostaza, cebolleta picada, perejil picado, una cucharada sopera de alcaparras, unos trozos de filetes de anchoa ahumada.

 

  • Un yogur batido con una cucharadita mostaza, cinco cucharadas soperas de aceite de oliva, paprika, sal, pimienta, cáscara de limón rallada, finas hierbas.

 

  • 50 gramos de queso roquefort, cinco cucharadas soperas de nata espesa, una cucharada sopera de zumo de limón, sal, pimienta, una cucharadita de coñac.

 

  • Vinagreta clásica. Mezcla sal y pimienta al gusto en un bol, agrega una porción de vinagre; una vez disuelto, agrega aceite (el triple más que de vinagre) y mezcla hasta que espese. Si el vinagre es balsámico o de jerez es recomendable reducir su cantidad, dada la fuerza de sus sabores.

 

  • Aliño Francés. A la receta de vinagreta clásica anterior agrégale una cucharadita de azúcar o miel y una de mostaza.

 

  • Salsa Yogurt. Mezclar yogurt natural con aceite, vinagre y unas hojitas de menta. Una opción para este aderezo es utilizar la mitad de queso fresco y mitad de yogurt.

 

  • El aderezo de mayonesa. Haz una rápida mayonesa en la batidora, poniendo un huevo, 200 mililitros de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre (o jugo de limón); sal y una punta de mostaza.

 

  • Aderezo de palta : 1 palta , 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada de cebolla picada, 3 cucharadas de mayonesa, ¼ de taza de vinagre, Sal a gusto. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta lograr una crema espesa y suave. Consume inmediatamente. 

 

  • Cremoso de cilantro. 1 taza de cilantro picado, sin tallo,
    1/2 taza de yogur griego normal, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 diente de ajo, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 1/2 cdta. vinagre blanco, 1/8 cdta. sal.

    Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta que se combinen bien. Pruébalo para ver si necesita algún condimento extra.